《爐火烹調莫忘記》
爐火烹調火災占總火災比例75%,使用爐火烹飪時,應避免離開現場,需有「人離火熄」的觀念,如因處理要事必須離開,需先將爐火及瓦斯關閉,或使用計時器提醒關閉爐火。
此外,發現油鍋起火後切勿用水滅火,因油水比重不同,水除了會將油料激濺外,熾熱的溫度亦會將滅火的水加熱轉化成水蒸氣造成突沸的爆發狀況,導致延燒擴大及危害滅火者。
資料來源:臺北市政府消防局